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お休み処ときわでそば饅頭作りが行なわれました

お休み処ときわ そば饅頭作り1

平成24年5月16日

お休み処ときわで、そば饅頭作りが行われ、25名の方にご参加いただき、和気あいあいと大勢での料理を楽しみました。
今回作ったそば饅頭は長いもを使用してふくらますもので、生地がとても柔らかく丸めるのが難しかったようですが、仕上がりを見て参加者の皆さんは「売っているものみたい」「そばの香りが良くて美味しい」と満足そうでした。

今回作ったそば饅頭のレシピはこちら
◆材料(15個分)
そば粉 70g
小麦粉 30g
長いも 70g
砂糖  120g
あんこ 15個分

◆作り方
(1)長いもはすり鉢でよくすり、その中へ砂糖を入れてよく練りこむ。
(2)そば粉と小麦粉を混ぜ合わせたものを、(1)へふり込む。
(3)30分くらい寝かせて、その間にあんこを丸めておく。
(4)生地を15個に切り分け、丸くしてあんこを包む。
(5)蒸し器にふきんをひき、15分蒸す。
(6)蒸したものをうちわであおぎ、つやを出す。

お休み処ときわ そば饅頭作り2

今回は25名の方にご参加いただきました。

お休み処ときわ そば饅頭作り3 お休み処ときわ そば饅頭作り5

柔らかい生地でしたが、皆さんとても上手にあんこを包んでいきました。
売り物にできそうなほど美味しそうに仕上がりました。





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