平成２３年６月２４日
木祖小学校２年生 生活科授業にて、木曽の郷土食である「朴葉巻き」作りが行われました。
講師として、木祖村食生活改善推進協議会の皆さんが、作り方を教えてくれました。
ほとんどの子が朴葉巻き作り初体験ということでしたが、とても手際よく作っていました。
朴葉の葉でお団子を包む工程では、事前に枝紐の結び方を練習したとのことで、みんなとても上手に結べていました。
蒸す工程では、部屋中に朴葉の良い香りが広がりました。
できたてアツアツのお団子をほお張り、子ども達は「買ったものより美味しい！」、「みんなで作れて楽しかった！」などと感想を述べていました。
大切な木曽の味・伝統を後世に引継いでいく、とても貴重な経験になった思います。
----------------木祖村食生活改善推進協議会おすすめレシピ≪朴葉巻き２０個分≫----------------
◎材料
●米粉…５００グラム
●すいとん粉…５０グラム
●砂糖…大さじ２
●塩…一つまみ程度
●熱湯…４５０ｃｃ
●あん…４００グラム
◎作り方
①あんを２０個に分けて丸めておく。
②米粉にすいとん粉、砂糖、塩をまぜる。
③熱湯を入れて混ぜ合わせる。
④ねばりが出るまでよくこねる。
⑤こねあがったものを２０個に分ける。
⑥丸く伸ばして、あんを入れて包む。
⑦朴葉に包んでしばる。
⑧蒸し器で、１５分～２０分蒸す。
⑨完成！！
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