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木祖小学校2年生が生活科授業で朴葉巻きを作りました。

平成23年6月24日

木祖小学校2年生 生活科授業にて、木曽の郷土食である「朴葉巻き」作りが行われました。

講師として、木祖村食生活改善推進協議会の皆さんが、作り方を教えてくれました。
ほとんどの子が朴葉巻き作り初体験ということでしたが、とても手際よく作っていました。

朴葉の葉でお団子を包む工程では、事前に枝紐の結び方を練習したとのことで、みんなとても上手に結べていました。

蒸す工程では、部屋中に朴葉の良い香りが広がりました。

できたてアツアツのお団子をほお張り、子ども達は「買ったものより美味しい!」、「みんなで作れて楽しかった!」などと感想を述べていました。

大切な木曽の味・伝統を後世に引継いでいく、とても貴重な経験になった思います。


----------------木祖村食生活改善推進協議会おすすめレシピ≪朴葉巻き20個分≫----------------

◎材料
●米粉…500グラム
●すいとん粉…50グラム
●砂糖…大さじ2
●塩…一つまみ程度
●熱湯…450cc
●あん…400グラム

◎作り方
①あんを20個に分けて丸めておく。

②米粉にすいとん粉、砂糖、塩をまぜる。

③熱湯を入れて混ぜ合わせる。

④ねばりが出るまでよくこねる。

⑤こねあがったものを20個に分ける。

⑥丸く伸ばして、あんを入れて包む。

⑦朴葉に包んでしばる。

⑧蒸し器で、15分~20分蒸す。

⑨完成!!





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